Fermento

I fermenti sono gli eroi invisibili che conferiscono allo yogurt e al kefir la loro consistenza e il loro gusto unico. Svolgono un ruolo centrale nell'arte tradizionale della fermentazione del latte e non solo sono responsabili della produzione di deliziosi prodotti lattiero-caseari, ma offrono anche numerosi benefici per la salute, tra cui la promozione di una flora intestinale sana e il rafforzamento del sistema immunitario.

Ecco perché i fermenti sono così importanti

I fermenti sono microrganismi vivi che trasformano il latte in yogurt o kefir. Sono ricchi di probiotici, che promuovono la salute intestinale e rafforzano il sistema immunitario. Alcuni fermenti sono addirittura arricchiti di prebiotici, che servono come alimenti per i batteri buoni dell'intestino.

Fermento di yogurt – cremosità e gusto

Il fermento di yogurt è la chiave per ottenere uno yogurt cremoso e delizioso. Esistono diversi tipi di fermenti di yogurt, come quelli delicati, probiotici o addirittura vegani. Può anche preparare lo yogurt da diversi tipi di latte, come il latte di soia, il latte di mandorle o il latte di avena, utilizzando il fermento appropriato.

Fermento di kefir – per una bevanda con una marcia in più

Il kefir, una bevanda rinfrescante a base di latte che ha una tradizione, seduce con il suo gusto acidulo e la sua consistenza frizzante. Grazie al fermento di kefir, può facilmente preparare questa bevanda a casa. Oltre al suo gusto unico, il kefir è anche ricco di probiotici, che supportano la sua salute intestinale.

Preparazione facile a casa

Preparare yogurt e kefir a casa è più facile di quanto si pensi. Tutto ciò che serve è il fermento giusto e il latte fresco o una bevanda a base vegetale di Sua scelta. Segua le istruzioni e in poche ore o giorni avrà un prodotto fresco e sano.

Conservazione e cura dei fermenti

La conservazione accurata dei fermenti è fondamentale per la loro qualità. È meglio conservarli a temperatura ambiente e lontano dalla luce diretta del sole. Un luogo fresco e asciutto, come un armadio da cucina, è l’ideale. In questo modo, i Suoi fermenti manterranno la loro efficacia e saranno sempre pronti all'uso.

Scopra il mondo dei fermenti

Che sia un fan dello yogurt cremoso o del kefir rinfrescante, con i fermenti giusti può preparare queste delizie a casa. Scopra la varietà dei fermenti su coopvitality.ch e si immerga nel mondo della fermentazione casearia.