Erdmandeln wurden bereits vor 6000 Jahren von den Alten Ägyptern und anderen Völker des Mittelmeerraumes angebaut. Sie haben von Natur aus einen leicht süsslichen, nussigen Geschmack. Sie zeichnen sich durch einen hohen Ballaststoffgehalt aus. Ballaststoffe können die Verdauung günstig beeinflussen. Die geriebenen Erdmandeln können als Rohkost, zu Müsli oder zu Joghurt beigemischt werden oder auch zum Backen verwendet werden.