Nature & Cie

Gegründet wurde Nature & Cie 2005 von Mélika Zouari und Fabrice Fy in Vallet in der Loire-Atlantique. Das Ehepaar erkannte früh eine Lücke: Glutenfreie Produkte waren damals oft fade und mit Zusatzstoffen überladen. Ihre Antwort waren Rezepturen, die Bio-Qualität, Geschmack und französische Backtradition verbinden. Bis heute produziert das Familienunternehmen ausschliesslich glutenfrei und bio – mit überwiegend französischen Zutaten, fair gehandeltem Kakao und Zucker und ganz ohne Palmöl.

Glutenfreie Mehle für die vielseitige Küche

Die sortenreinen Spezialmehle von Nature & Cie ersetzen herkömmliches Weizenmehl in zahlreichen Rezepten und eröffnen der weizenfreien Küche neue Möglichkeiten.

• Reismehl: geschmacksneutraler Allrounder, der Saucen, Gebäck und Teige zuverlässig bindet
• Maismehl: leicht süsslich, ideal für Tortillas, Polenta oder zum Verfeinern von Broten
• Hirsemehl: nährstoffreich, verleiht Backwaren eine nussige Note und wertvolle Mineralstoffe

Feingebäck für den unbeschwerten Kaffeegenuss

Glutenfreie Snacks für zwischendurch gehören ebenso zum Sortiment von Nature & Cie wie das klassische französische Muschelgebäck: Madeleines, luftig-zart gebacken und portionsweise zu sechs Stück verpackt – das sichert die Frische und erleichtert die Mitnahme unterwegs. Zur Auswahl stehen die traditionelle Variante mit feiner Butternote und eine aromatische Version mit edlem Vanillearoma. Beide zeigen, dass der Verzicht auf Gluten keine Kompromisse beim Genuss verlangt.

Häufige Fragen zu Nature & Cie

Sind die Produkte von Nature & Cie auch bio-zertifiziert?

Ja, das gehört zum festen Markenversprechen. Neben der garantierten Glutenfreiheit stammen alle landwirtschaftlichen Zutaten für Mehle und Feingebäck aus kontrolliert biologischem Anbau. Das schliesst chemisch-synthetische Spritzmittel aus und sorgt für eine schonende, naturnahe Verarbeitung.

Was unterscheidet die Backwaren von herkömmlichen glutenfreien Produkten?

Nature & Cie verbindet die strengen Anforderungen einer glutenfreien Ernährung mit traditioneller französischer Backkunst. Statt rein stärkehaltiger Ersatzstoffe kommen sorgfältig ausgewählte Alternativmehle zum Einsatz. So bleibt die typisch saftige, luftige Textur von Klassikern wie Madeleines erhalten – ohne geschmackliche Kompromisse für Menschen mit Zöliakie.

Enthält das glutenfreie Gebäck künstliche Konservierungsstoffe?

Nein. Die lange Frische und die saftige Textur der Madeleines entstehen durch die schonende Zubereitung und die praktische, luftdichte Einzelportionierung – künstliche Konservierungsstoffe sind dafür nicht nötig.

Ersetzen die glutenfreien Mehle Weizenmehl eins zu eins?

Nicht in jedem Fall. Da glutenfreie Mehle kein Klebereiweiss enthalten, binden sie Teige anders als Weizenmehl. Reismehl und Maismehl eignen sich hervorragend für feine Teige, Saucen oder Polenta. Für elastische Teige wie Brot oder Kuchen empfiehlt es sich, die sortenreinen Mehle untereinander zu mischen oder mit einem natürlichen Bindemittel wie Flohsamenschalen oder Guarkernmehl zu kombinieren.

Nature & Cie bei Coop Vitality entdecken

Ob Reismehl für die Sauce, Hirsemehl fürs Brot oder Madeleines zum Kaffee: Bei Coop Vitality finden Sie das glutenfreie Bio-Sortiment von Nature & Cie bequem online – für eine sichere und genussvolle Küche ohne Gluten.