Tautona

Lorsque Tautona a commencé à commercialiser le sucre de bouleau en 2010, cet édulcorant était encore largement méconnu dans le pays. En tant que premier fournisseur du pays, l'entreprise a activement développé le marché et a très tôt proposé une alternative au sucre traditionnel. C'est de cette longue expérience qu'est née une gamme qui mise sur une qualité constante, une sélection rigoureuse des matières premières et une grande fiabilité. Aujourd'hui, Tautona figure parmi les acteurs incontournables du marché suisse des substituts de sucre.

Des alternatives au sucre pour une cuisine équilibrée

Tautona propose deux alternatives au sucre de table permettant de concilier alimentation équilibrée et respect des dents, sans compromis sur le goût : le xylitol, un sucre de bouleau à grains fins, et l’érythritol, un édulcorant sans calories. Tous deux conviennent à la cuisine, à la pâtisserie et à l'édulcoration. Ils sont disponibles en différents conditionnements :

• des sachets de recharge et de stockage de 250 g à 3 kg pour la cuisine
• des sachets prédosés pour une utilisation facile lors de vos déplacements

Xylitol ou érythritol : les différences

Ces deux édulcorants remplacent le sucre classique sans que vous ayez à renoncer au goût sucré. Le xylitol a le même pouvoir sucrant que le sucre, il s'utilise à raison d'un pour un et contient environ 40 % de calories en moins. L'érythritol est sans calorie, n'influence pratiquement pas la glycémie ni la sécrétion d'insuline, et est considéré comme particulièrement doux pour l'estomac. Vous pouvez ainsi organiser votre quotidien de manière à préserver vos dents, surveiller votre ligne ou respecter les besoins des personnes diabétiques.

Questions fréquentes sur Tautona

Ces produits peuvent-ils être utilisés comme le sucre de table pour la cuisine et la pâtisserie ?

Oui, les deux conviennent pour la cuisine chaude et froide. Le sucre de bouleau peut remplacer le sucre dans les recettes à raison d'un pour un. En ce qui concerne l'érythritol, en raison de son pouvoir sucrant moindre, il faut généralement utiliser environ 125 à 130 g pour 100 g de sucre. Pour la pâtisserie à base de levure, notez toutefois que les levures ne peuvent pas métaboliser ces substituts du sucre.

Ces produits conviennent-ils aux personnes diabétiques et à un régime hypocalorique ?

Ces deux alternatives s’intègrent parfaitement dans un régime sans sucre, pauvre en glucides ou adapté aux diabétiques. L’érythritol, qui a un indice glycémique nul, est très apprécié des personnes souhaitant maintenir leur glycémie stable.

Quels sont les avantages de ces substituts du sucre pour les dents ?

À la différence du sucre de table, ni le xylitol ni l’érythritol ne provoquent de caries. Les bactéries responsables de la carie ne peuvent en effet pas les métaboliser, ce qui explique pourquoi le xylitol contribue à préserver la minéralisation dentaire.

D'où provient le sucre de bouleau ?

Le xylitol est un alcool de sucre naturel qui provient à l’origine de l’écorce de bouleau, mais qui est aujourd’hui principalement obtenu à partir de matières premières végétales telles que les fibres de maïs ou de bois de bouleau. D'un point de vue chimique, il appartient à la famille des glucides et est également présent à l'état naturel dans les fruits et les légumes.

Comment conserver au mieux ces produits pour éviter qu’ils ne s’agglomèrent ?

Tout comme le sucre classique, le xylitol et l’érythritol doivent être conservés dans un endroit sec, frais et hermétiquement fermé. Les sachets refermables de Tautona protègent efficacement leur contenu de l'humidité.

Découvrez Tautona chez Coop Vitality

Que vous recherchiez du sucre de bouleau pour la pâtisserie ou de l’érythritol pour le café, vous trouverez facilement en ligne les substituts de sucre de Tautona chez Coop Vitality, pour une alimentation équilibrée sans renoncer au goût sucré.