Tautona

Lo zucchero di betulla Tautona si basa sullo xilitolo, un alcol zuccherino naturale che originariamente veniva estratto dal legno. Il nome xilitolo deriva dalla parola greca "xylon", che significa legno. Alla fine del XIX secolo, il famoso chimico Emil Fischer isolò questo composto dai trucioli di legno, che in seguito portò al suo utilizzo come alternativa allo zucchero. Lo xilitolo utilizzato da Tautona proviene dal legno di betulla e faggio finlandese, proveniente da una silvicoltura sostenibile. Viene estratto solo con il calore, senza l'uso di additivi chimici. Lo xilosio estratto dal legno viene idrogenato in un processo preciso, ottenendo così xilitolo puro.

I benefici per la salute dello zucchero di betulla Tautona

Un vantaggio chiave dello zucchero di betulla Tautona è il suo basso indice glicemico (IG). Rispetto allo zucchero convenzionale, il suo consumo comporta un aumento significativamente inferiore del glucosio nel sangue dopo i pasti. Questo rende lo zucchero di betulla Tautona particolarmente interessante per le persone che desiderano controllare i propri livelli di zucchero nel sangue in modo più consapevole.

Inoltre, lo zucchero di betulla contiene circa il 40% di calorie in meno rispetto allo zucchero domestico convenzionale. Questo perché solo circa un quarto dello xilitolo viene assorbito nell'intestino tenue e convertito in glucosio nell'organismo. La parte restante viene fermentata nell'intestino crasso dai batteri intestinali, il che significa una minore disponibilità di carboidrati. I prodotti Tautona supportano quindi una dieta a ridotto contenuto calorico, senza dover sacrificare i nutrienti.

Salute dentale e la linea di prodotti Tautona allo zucchero di betulla

Rispetto allo zucchero convenzionale, lo xilitolo è noto per inibire la crescita dei batteri che formano acidi nella bocca e ridurre la formazione della placca. Mentre lo zucchero produce acidi attraverso la decomposizione batterica, che possono attaccare lo smalto dei denti e promuovere la carie, lo xilitolo favorisce la remineralizzazione naturale dello smalto dei denti e quindi previene i danni ai denti. Sulla base di queste proprietà, Tautona ha sviluppato i propri prodotti per la cura dei denti, come il dentifricio, che si basa sull'effetto dello xilitolo. Tautona combina così una dolcezza consapevole con una protezione mirata per denti sani.

Utilizzo e qualità dello zucchero di betulla Tautona

Il potere dolcificante dello zucchero di betulla Tautona corrisponde 1:1 a quello dello zucchero convenzionale. Può essere utilizzato in molti modi: nei prodotti da forno, nei dessert o nelle marmellate. Può essere preparato sia a caldo che a freddo, e lo zucchero di betulla agisce anche come esaltatore di sapidità naturale. Grazie al suo effetto leggermente rinfrescante, offre un piacevole sapore sensoriale.

Una nota importante sul suo utilizzo: Lo zucchero di betulla non viene elaborato dal lievito e non è quindi adatto agli impasti lievitati. Per la conservazione, il prodotto deve essere mantenuto asciutto e protetto dal calore. Tautona si astiene deliberatamente dall'uso di coloranti e conservanti artificiali, il che sottolinea la purezza e la compatibilità dei prodotti.

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Con lo zucchero di betulla Tautona, sceglie un prodotto di alta qualità che unisce la dolcezza naturale ai benefici per la salute. La produzione sostenibile, il basso indice glicemico e le proprietà dentali rendono i prodotti Tautona un'alternativa consigliata per una dieta sana.

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