Tautona

Quando Tautona iniziò a commercializzare lo zucchero di betulla nel 2010, questo dolcificante era ancora in gran parte sconosciuto in Svizzera. In qualità di primo fornitore del Paese, l’azienda ha contribuito attivamente allo sviluppo del mercato, affermando sin da subito un’alternativa allo zucchero tradizionale. Da questa pluriennale esperienza è nata una gamma di prodotti che punta su qualità costante, accurata selezione delle materie prime e affidabilità. Oggi Tautona è uno dei nomi di riferimento nel settore delle alternative allo zucchero in Svizzera.

Alternative allo zucchero per una cucina consapevole

Tautona offre due alternative collaudate allo zucchero da tavola, che consentono un’alimentazione attenta alla linea e al benessere dei denti senza compromessi in termini di gusto: lo zucchero di betulla a grana fine (xilitolo) e l’eritritolo senza calorie. Entrambi sono adatti per cucinare, preparare dolci e dolcificare. Sono disponibili in diverse confezioni:

• sacchetti di ricarica e di scorta da 250 g a 3 kg per la cucina
• bustine predosate per un utilizzo pratico quando si è in viaggio

Xilitolo o eritritolo: le differenze

Tutti e due dolcificanti sostituiscono lo zucchero classico senza che si debba rinunciare al gusto dolce. Lo xilitolo ha lo stesso potere dolcificante dello zucchero, può essere dosato in rapporto 1:1 e apporta circa il 40% di calorie in meno. L’eritritolo è privo di calorie, non influisce praticamente sui livelli di glicemia e di insulina ed è considerato particolarmente delicato per lo stomaco. In questo modo è possibile organizzare la propria vita quotidiana in modo da proteggere i denti, mantenere la linea o soddisfare le esigenze dei diabetici.

Domande frequenti su Tautona

È possibile utilizzare questi prodotti come lo zucchero da tavola per cucinare e preparare dolci?

Sì, entrambi sono adatti alla cucina a caldo e a freddo. Lo zucchero di betulla sostituisce lo zucchero nelle ricette in rapporto 1:1. Per quanto riguarda l’eritritolo, a causa del suo potere dolcificante inferiore, di solito si utilizzano circa 125-130 g per 100 g di zucchero. In caso di cottura con lievito, occorre tenere presente che i lieviti non sono in grado di metabolizzare queste alternative allo zucchero.

I prodotti sono adatti ai diabetici e a una dieta attenta alle calorie?

Entrambe le alternative si adattano bene a una dieta priva di zucchero, a basso contenuto di carboidrati o adatta ai diabetici. Poiché l’eritritolo ha un indice glicemico pari a zero, è molto apprezzato da chi desidera mantenere stabile il proprio livello di glicemia.

Quali vantaggi offrono le alternative allo zucchero per i denti?

A differenza dello zucchero da tavola, né lo xilitolo né l’eritritolo causano la carie. I batteri della carie non sono in grado di metabolizzarli, motivo per cui lo xilitolo può contribuire a preservare la mineralizzazione dei denti.

Da cosa si ricava lo zucchero di betulla?

Lo xilitolo è un alcool zuccherino naturale che originariamente deriva dalla corteccia della betulla e che oggi viene ricavato principalmente da materie prime vegetali quali le fibre di mais o di legno di betulla. Dal punto di vista chimico rientra nella categoria dei carboidrati, ma è presente in natura anche nella frutta e nella verdura.

Qual è il modo migliore per conservare i prodotti in modo che non formino grumi?

Come lo zucchero tradizionale, anche lo xilitolo e l’eritritolo devono essere conservati in un luogo asciutto, fresco e ben chiuso. Le bustine richiudibili di Tautona proteggono in modo affidabile il contenuto dall’umidità.

Scopra Tautona su Coop Vitality

Che si tratti di zucchero di betulla per la pasticceria o di eritritolo per il caffè: su Coop Vitality troverà comodamente online le alternative allo zucchero di Tautona – per un’alimentazione consapevole senza rinunciare al dolce.