My.Yo

L’assortimento di Coop Vitality comprende fermenti lattici di alta qualità e dispositivi pratici per preparare prodotti freschi a base di latte fermentato nella propria cucina. Qui troverà componenti che garantiscono una fermentazione controllata e priva di additivi artificiali. È un’alternativa affidabile ai prodotti industriali, che spesso contengono ingredienti indesiderati. Questi prodotti sono ideali per chiunque desideri seguire un’alimentazione sana e consapevole.

Ingredienti naturali per la fermentazione fatta in casa

Nella preparazione casalinga, la purezza degli ingredienti è fondamentale per evitare additivi indesiderati come zucchero o addensanti. Le polveri per fermentazione biologiche si distinguono per le seguenti caratteristiche:

• materie prime biologiche certificate, prive di additivi artificiali
• elevata attività dei ceppi batterici contenuti, per un risultato ottimale
• semplici da usare grazie al formato in polvere, facilissimo da dosare con precisione e a lunga conservazione

Preparazione senza consumo di energia elettrica: un risparmio di risorse 

La fermentazione avviene grazie a una macchina che non richiede alcun collegamento alla corrente elettrica. Questo permette di risparmiare energia e rende l'intero processo molto più flessibile, eliminando la complessità legata all'uso della corrente. Versando acqua bollente nel contenitore termico, la temperatura necessaria per le colture batteriche viene mantenuta costante per ore. In questo modo, la proliferazione dei microrganismi benefici avviene in maniera affidabile e sicura.

Ampia varietà di colture batteriche per esigenze personalizzate

Che si tratti di classici fermenti per yogurt o di fermenti specifici per il kefir, la selezione delle colture permette di preparare in modo mirato diversi prodotti a base di latte fermentato. I microrganismi accuratamente selezionati si adattano perfettamente sia ai vari tipi di latte sia alle alternative vegetali, garantendo ogni volta un risultato cremoso e uniforme.

Domande frequenti (FAQ)

Da quando è presente sul mercato il marchio My.Yo?

L’azienda è stata fondata nel 2005 dalla biotecnologa Anke e dall’esperta di pubblicità Astrid. Da allora, le due fondatrici sviluppano sistemi funzionali dedicati alla fermentazione.

Dove vengono realizzati i prodotti My.Yo?

La produzione dei fermenti biologici avviene in Germania, nel pieno rispetto dei più rigorosi standard di qualità e delle certificazioni biologiche europee.

Come si preparano le alternative vegetali allo yogurt?

My.Yo punta su una qualità biologica senza compromessi e impiega esclusivamente ingredienti puri, privi di additivi. Di conseguenza, i fermenti sono ideali anche per la preparazione di alternative a base 100 % vegetale.

Quanto tempo occorre per preparare lo yogurt in casa?

Per prepararlo bastano appena cinque minuti per miscelare gli ingredienti. Dopodiché, basta lasciar riposare il composto per 12-14 ore nell’apposita macchina senza l'uso di corrente, idealmente durante la notte.

Qual è la differenza tra colture e fermenti per yogurt?

Con il termine colture si indicano i microrganismi viventi veri e propri, mentre il fermento è il prodotto in polvere pronto all’uso che contiene questi ceppi batterici in forma stabile e facile da dosare.

Scopra l’assortimento di Coop Vitality

Preparare in casa gli alimenti fermentati fa parte di uno stile di vita e di un’alimentazione consapevole, perché permette di fare a meno dei conservanti artificiali. La gamma My.Yo offre i fermenti e gli strumenti giusti per rendere questo processo davvero semplice. Scopra tutti i fermenti per yogurt e i contenitori disponibili nello shop online di Coop Vitality.